Restaurant Los calaos de Briones

Cuisine traditionnelle de La Rioja revisitée
Cuisine traditionnelle de La Rioja revisitée
Le restaurant Los Calaos de Briones vous propose une carte complète composée des plats les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle de La Rioja, préparés avec un soupçon d'innovation. Une cuisine de marché, en fonction des saisons, qui accorde une très grande importance à la qualité des produits.
Une salle dans un "calao" du XVIIe siècle
Une salle dans un "calao" du XVIIe siècle
Il n'y a que dans le village de Briones, à La Rioja, que l'on peut profiter d'une salle si spéciale, aménagée dans une ancienne cave du XVIIe siècle.

Les salles, pouvant accueillir plus de soixante convives, permettent de célébrer tous types d'événements ou repas de groupe.
Briones, un lieu où il fait bon se perdre
Briones, un lieu où il fait bon se perdre
Ne manquez pas de visiter Briones, un village au paysage urbain médiéval déclaré Ensemble historico-artistique, doté de nombreux bâtiments d'intérêt. Entouré par un paysage de vignobles, avec l'Èbre aux pieds de la cordillère Cantabrique, ce village offre un véritable spectacle toute l'année.
Parfait équilibre entre tradition et modernité
Parfait équilibre entre tradition et modernité
Nous mettons à votre disposition un charmant hôtel rural situé tout près du restaurant, en plein centre-ville de Briones. Construit au-dessus d'une ancienne cave, dont on conserve encore son chai souterrain, cet hôtel accueillant comporte douze chambres avec salle de bains privative, ainsi qu'une salle à manger/salon et une salle de lecture communes.
Restaurant Los calaos de Briones
Le restaurant Los Calaos de Briones est un lieu spécial dans lequel les convives pourront déguster une cuisine traditionnelle agrémentée d'une touche moderne et innovante dans un cadre incomparable, dans des caves datant du XVIIe siècle qui conservent tout le charme et la saveur de l'élaboration traditionnelle du vin.
Restaurant Los calaos de Briones
Restaurant Los calaos de Briones
Restaurant Los calaos de Briones
Nuria et Gerardo, un couple originaire de Briones, dirige ce restaurant. Ils se retrouvent aussi bien devant les fourneaux qu'en salle. Passionnés par la gastronomie et la culture de La Rioja, ils décidèrent de laisser leur travail pour miser sur ce projet gastronomique, le rêve de leur vie, en 2004.
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